株式会社ボウチラの簡単ママさんクッキング!〜ニンジンの冷たいポタージュ<4人分>

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簡単ママさんクッキング!

ニンジンの冷たいポタージュ<4人分>

ニンジンの冷たいポタージュ<4人分>

材料

  • ニンジン 小2本(200gぐらい)
  • バター 15g
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 150cc
  • とりガラスープの粉末 小さじ1/2
  • 牛乳 250cc
  • 生クリーム 50cc

作り方

  1. 小鍋にバターを入れ、火にかけ溶かし、5mmぐらいのくし切りにしたニンジンを加え、弱火〜中火で5分ほど炒めます。
  2. 水ととりガラスープの粉末を加え弱火で20分ほど煮ます。
  3. 水分が1/3ぐらいになったら火を冷まします。
  4. ミキサーに(3)を入れ、牛乳150cc程度を加え、滑らかなペーストになるまで回します。
  5. 残りの牛乳100ccと生クリームも加え、再度ミキサーを回し、塩少々を加え味を調えます。冷蔵庫で冷やして完成です。
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