株式会社ボウチラの簡単ママさんクッキング!?野菜たっぷりトマトスープ

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簡単ママさんクッキング!

野菜たっぷりトマトスープ

野菜たっぷりトマトスープ

材料

  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • ナス 1本
  • カブ 1個
  • ブロッコリー 1/2株
  • しいたけ 3個
  • ベーコン 100g
  • ホールトマト 1缶
  • ニンニク 1片
  • 塩 適量
  • オリーブ油 大さじ2杯

作り方

  1. 野菜(ニンニク以外)とベーコンを全部1cm角に切る。(カボチャは皮をむいて)
  2. 鍋にオリーブ油とみじん切りしたニンニクを入れ、中火にかける。
    ニンニクの香りが出たらカボチャ以外の①の野菜を入れてしんなりするまで炒める。
  3. トマト缶のトマトを潰しながら加え、さらに水600ccを加え、塩適量加える。
    30分弱火で蓋をし、煮込み完成。
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