株式会社ボウチラの簡単ママさんクッキング!?ブロッコリーとポテトの温かいサラダ

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ブロッコリーとポテトの温かいサラダ

ブロッコリーとポテトの温かいサラダ

材料

  • ブロッコリー 1株
  • ジャガイモ(男爵) 中3個
  • シメジ 1パック
  • ニンニク 1片
  • 塩 少々
  • オリーブ油 大さじ2杯

作り方

  1. ブロッコリーは小房にわけ、芯の部分の硬い外側は切り取り、内側柔らかい所は一口大に切り分ける。
  2. ジャガイモは皮を剥き、芽を取り8頭分ぐらいに切る。
  3. シメジはいしづきを切り取り、みじん切りにする。
    ニンニクもみじん切りにする。
  4. 塩を入れたお茹で、ブロッコリーを30秒ほど茹でる。
    次にジャガイモもほっくりするまで茹でる。
  5. フライパンにオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れ、弱火で火にかける。
    香りが出たら、③のシメジを加え水分が出てパチパチ音が出るくらいまで炒めたら④のブロッコリーとジャガイモを加え炒める。
    最後に塩少々加え、絶対炒めたら完成。
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